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Budín de naranja y zanahoria

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PROCEDIMIENTO:
  1. Licuar las zanahorias con la leche, jugo, ralladura y azúcar. Debe quedar todo bien homogéneo.
  2. Sumar la harina integral, sal y polvo de hornear. Licuar apenas hasta integrar.
  3. Llevar a la budinera enharinada y hornear durante 35 minutos a 180° o hasta que esté cocido

Podes comerlo así solo o terminarlo con azúcar impalpable o un poco de chocolate derretido.

INGREDIENTES:
  • 1 y ½ taza de harina integral
  • ½ taza de azucar mascabo
  • 1 pizca de sal
  • 2 zanahorias chicas peladas y troceadas
  • ¼ taza de aceite de girasol
  • ½ taza de leche vegetal
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • Ralladura de naranja
  • 1 cdta de polvo de hornear

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